Ingrediente:

Pulpă de căprioară 1 kg, slănină afumată 50 g, usturoi 20 g, ceapă 200 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ulei 100 g, piper, sare.

Mod de preparare:

După ce a fost marinată, pulpa de căprioară se împănează cu slănină şi usturoi, se freacă cu sare, se lasă să stea două ore, se aşează într-o tavă, se toarnă uleiul şi se pun împrejurul cărnii felii de morcov, ţelină şi ceapă. Se dă tava la cuptor şi se frige carnea sub capac, adăugandu-se din cand în cand cate puţină apă. Cand carnea este gata, se scoate din cuptor şi se taie felii subţiri. Legumele şi sosul se pasează şi se pun în sosieră. Pulpa de căprioară se serveşte cu garnituri de legume şi sos.

---

Tag-uri: vanat, usturoi, telina, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---