Ingrediente :

Pulpă de berbec 1,5 kg, usturoi 25 g, ceapă arpagic 600 g, ardei graşi 300 g, orez 200 g, bulion de tomate 50 g, unt 75 g, pătrunjel verde 1 leg, ulei 200 g, oţet 9° 40 ml, piper, sare.

Mod de preparare :

Pulpa de berbec se curăţă de pieliţe, se spală, se impănează cu usturoi, se stropeşte cu puţin oţet, se aşează într-o tavă cu ulei şi se sărează. Arpagicul se curăţă şi se pune în tava cu carne. Se adaugă piperul şi se dă tava la cuptor la un foc iute, stropindu-se din când în când cu sosul format. Când este gata, se scoate din cuptor şi se ţine la cald. Ardeii graşi se tare peşiişori şi se călesc în ulei. Se adaugă orezul curăţat şi spălat şi se continuă călirea. Se stinge apoi cu apă fierbinte amestecată cu bulion, se acoperă vasul şi se mai fierbe 30 min. la cuptor. Pulpa de berbec se taie în felii subţiri şi se serveşte cu arpagic şi orez, iar pe deasupra se toarnă unt topit şi se presară cu verdeaţă.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: berbec, pulpa, ardei, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---