Ingrediente

1 kg pui, 1 kg gutui, 100 g unt, 50 g bulion, 50 g zahăr, 50 g făină, sare.

Mod de preparare

Puiul se curăţă, se taie in sferturi sau in bucăţi care se sărează şi se prăjesc cu o parte din unt.

După ce s-au prăjit, bucăţile se scot in alt vas, iar peste untul rămas in tavă se presară zahărul şi se ţine pe foc pană incepe să se caramelizeze, apoi se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apă, lăsandu-se să fiarbă 10 min, după care se strecoară peste bucăţile de pui prăjite.

Intre timp, se curăţă gutuile de samburi şi de părţile tari, se taie in felioare lungi, se trec prin făină şi se prăjesc pe rand in restul de unt sau in ulei, rumenindu-se uşor pe ambele părţi.

Gutuile se pun apoi peste pui şi ampreună se mai lasă să fiarbă 10 min, după care se introduce cra-tiţa in cuptorul incins, timp de 20 min. Se servesc cu pilaf de orez.

---

Tag-uri: pui, gutiu, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---