Ca umplutura se foloseste zarzavat diferit:
morcovi, patrunjel radacina, telina, varza alba sau rosie. Se curata toate, se spala, se taie in fire lungi de 4—5 cm si se pun intr-un lighean sau intr-o cratita smaltuita si destul de incapatoare.

Se amesteca toate la un loc, potrivindu-se de sare si se lasa pana a doua zi sa se inmoaie.

A doua zi se aleg ardei grasi, carnosi si intregi carora li se scoate cotorul impreuna cu semintele, dupa care se umplu cu zarzavatul respectiv.

Se aseaza in borcane, se pune deasupra o greutate si se toarna otetul fierbinte care se pregateste astfel:
la 1 l de otet, se adauga 10 g sare, 2—3 foi de dafin, cateva boabe de ienibahar si boabe de piper. Dupa ce s-a turnat otetul fierbinte peste ardeii umpluti, se leaga imediat borcanul cu pergament sau cu celofan si se pune in camara.

---

Tag-uri: ardei umpluti, zarzavat, otet

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 17 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---