Ingrediente:

Ficat de porc 600 g, slănină 100 g, ceapă 150 g, ulei 150 g, pesmet alb 100 g, ouă 2 buc, făină 75 g, verdeaţă 2 leg, bulion de tomate 50 g, supă de oase 200 ml, smântână 300 g, piper, sare.

Cum se prepară:

Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei. Ficatul se opăreşte, se dă prin maşina de tocat împreună cu slănina afumată şi ceapa prăjită. Se adaugă pesmetul, ouăle, sarea, piperul şi verdeaţa tocată. Se amestecă bine compoziţia, se formează perişoare care se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. Făina rămasă se căleşte în ulei, se stinge cu supă de oase amestecată cu bulion desfăcut în apă. Se lasă să fiarbă 15 min, se toarnă peste perişoare şi se fierb încă 25 min. La servit se adaugă smântână la fiecare porţie.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: perisoare, ficat de porc, sos de smantana

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---