Ingrediente:

Inimă de porc 300 g, ficat de porc 300 g, slănină afumată 100 g, franzelă 200 g, ceapă 200 g, ulei 250 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, făină 100 g, unt 50 g, smântână 300 g, piper, sare.

Cum se prepară:

Inima şi ficatul de porc se dau de două ori prin maşina de tocat cu sită deasă, iar slănina se toacă mărunt. Franzela se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei. Se amestecă totul şi se adaugă ouăle, verdeaţa tocată, sarea şi piperul şi se formează perişoare de mărimea unei nuci, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei. Din unt şi făina rămasă se prepară un sos alb, în care se adaugă uleiul rămas şi puţină apă şi se condimentează cu sare şi piper. Se pun perişoarele în acest sos şi se fierb circa 25 min. La sfârşit se mai potriveşte o dată gustul de sare.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: perisoare, maruntaie de porc, verdeata, ceapa, smantana, sos

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---