Ingrediente:

Ficat de porc 500 g, untură 50 g, ceapă 100 g, costiţă afumată 50 g, unt 150 g, smântână 100 g, franzelă 200 g, lapte 200 ml, verdeaţă 1 leg, aspic 500 ml, piper, sare.

Cum se prepara:

Ficatul se curăţă de pieliţe şi vine şi se taie bucăţi. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în untură, se adaugă costiţa afumată tăiată mărunt şi bucăţile de ficat şi se prăjesc împreună. Se ia vasul de pe foc, se lasă să se răcească, se dă ficatul de două ori prin maşina de tocat cu sita deasă, se adaugă franzela înmuiată în lapte şi stoarsă bine, se amestecă cu untul şi smântâna, până se obţine o pastă omogenă. Se potriveşte gustul cu sare şi piper, se aşează pateul într-o formă, ce se dă la frig pe timp de circa două ore. Se scoate apoi din formă, se aşează pe un platou, se îmbracă în aspic şi se decorează cu verdeaţă şi filigran de unt.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pateu, ficat de porc, costita afumata, piper

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---