Ingrediente:

Ficat de pasăre 300 g, unt 150 g, aspic 700 ml, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Cum se prepara:

Se curăţă ficatul, se spală în mai multe ape, se fierbe timp de 10 min, se lasă să se răcească şi se dă de 2-3 ori prin maşina de tocat, se amestecă cu untul şi se potriveşte gustul cu piper şi sare. Această compoziţie se repartizează în mod egal în forme pentru aspic, se încălzeşte puţin aspicul, se toarnă în forme peste pateul de ficat şi se dau formele la rece timp de câteva ore. După ce aspicul s-a întărit, se scot pateurile din forme, încălzindu-se puţin formele în apă fierbinte. Se aranjează pateurile pe un platou şi se decorează cu filigran de unt şi verdeaţă.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pateu, ficat de pasare, aspic, gustare, compozitie, gustare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---