Ingrediente

5-6 păstrăvi (mici sau de aceeaşi mărime), 30 g gelatină, 100 ml vin roşu, legume pentru supă

Mod de preparare

Se fierbe păstrăvul, apoi se curăţă de piele, se aranjează pe un platou şi se ornează fiecare păstrăv în parte, cu bucăţi de legume, după care se lasă să se răcească.
In apa în care a fiert peştele se adaugă vinul şi gelatina, se amestecă împreună pe foc moale pană se dizolvă gelatina bine, după care se strecoară totul prin tifon pus dublu şi se lasă să se răcească fără să se închege. Apoi se toarnă peste păstrăvii aranjaţi pe platou lăsîndu-se să se răcească în continuare pană se încheagă lichidul, formînd aspicul. Se serveşte cu sos scordolea.

---

Tag-uri: pastrav, gelatina, vin rosu

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 09 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---