Ingrediente

300 g ficăţei de pui, 300 g aspic, piper, sare.

Mod de preparare

Ficăţeii se curăţă de pieliţe, avand grijă să se inlăture şi fierea, apoi se pun intr-un vas cu apă şi puţină sare şi se fierb 10—12 min, după care se scot şi se lasă să se răcească.

Intre timp, se incălzeşte aspicul din care se pune cate o lingură la ceşti de cafea sau in alte forme pentru aspic.

După ce aspicul de pe fundul ceştilor s-a intărit prin răcire, se decorează cu feliuţe de albuş fiert sau de morcov fiert, combinat cu frunzuliţe de pătrunjel; deasupra se aşează ficăţeii, peste care se toarnă restul de aspic lichid (dar rece).

După ce totul s-a intărit, se scoate conţinutul din ceşti sau din forme, incălzindu-se puţin fundul acestora in apă caldă, aşezandu-se apoi pe un platou, cu partea ornată in sus.

---

Tag-uri: ficatei, pui, aspic

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---