Ingrediente

600 g carne, 100 g untura, 100 g morcov, 2 cepe, 1 lingura de bulion, 1 capatana de usturoi, 300 g macaroane, 50 g unt, 100 ml vin, 60 g cascaval, 1 lingura de faina, 1 foaie de dafin, 1 fir de cimbru, sare, piper.

Mod de preparare

Se ia o bucata de carne macra, se impaneaza cu suvite de morcov si cu feliute de usturoi, se sareaza, se presara cu piper si se rumeneste intr-o tigaie cu untura incinsa.

Dupa ce carnea s-a rumenit se scoate in alt vas, iar in untura ramasa se presara faina, se adauga ceapa taiata felii, restul de morcovi si se calesc impreuna, dupa care se adauga bulion, se stinge cu apa calda si se rastoarna peste carne.

Se mai adauga cimbrul, foaia de dafin si se tine la fiert acoperit cu capac pana carnea se face frageda dupa care se scoate din cratita, se taie in felii si se pune intr-o tava sau alta cratita.

In cratita cu sos se adauga vinul, se potriveste de sare si de lichid (daca mai este nevoie se adauga supa de oase sau apa calda) si se mai da in 2—3 clocote, dupa care sosul se strecoara peste carne.

Se serveste cu macaroane fierte stropite cu unt cald, presarate cu cascaval ras pe deasupra si cu sos.

---

Tag-uri: vaca, sos, vin, macaroane

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---