Ingrediente

1 muschi de vaca, 200 g carne de porc, 200 g franzela, 2-3 cepe, 100 g untura, 1-2 oua, 1 legatura de verdeata, sare, piper, 500 g sos tomat subtire, 100 g smantana.

Mod de preparare

Muschiul de vaca intreg se curata de pielite, apoi cu un cutit cu varf ascutit se scoate miezul muschiului, care impreuna cu carnea de porc se trece prin masina de tocat.

Separat, intr-o cratita cu untura se caleste ceapa taiata marunt la care se adauga carnea tocata si impreuna se calesc 10—15 min, dupa care se racesc si se trec din nou prin masina de tocat cu sita deasa. Se adauga miezul de franzela inmuiata in apa si apoi bine scursa, verdeata taiata marunt, ouale, sare si piper, dupa gust.

Se amesteca bine si cu compozitia respectiva se umple muschiul, apoi se coase si se aseaza intr-o tava cu putina untura, se rumeneste la cuptor intorcandu-se pe toate partile si se stinge cu sos tomat si cu smantana, lasandu-se sa fiarba timp de 30 min.

La servire se scoate ata cu care a fost cusut, se taie in felii care se aseaza pe un platou, langa piure de cartofi fierbinte si cu sosul alaturi.

---

Tag-uri: muschi, vaca, porc

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---