Ingrediente

1 bucata de muschi de vaca si 1 bucata de muschi de porc (cam de cate 500 g fiecare), 100 g slanina afumata, 3-4 oua, morcov, legume, untura, faina, bulion.

Mod de preparare

Ambele bucati de muschi se despica pe lungime si se bat putin cu ciocanul de carne. Se sareaza, se pipereaza, apoi pe fiecare se aseaza, in lungime, morcovi fierti, suvite de slanina afumata si la mijloc se pun ouale fierte.

Se ruleaza cat mai strans ambele bucati intr-un sul si se leaga cu sfoara. Se aseaza intr-o tava, se ung pe deasupra cu untura si se introduc in cuptor unde se frig si se intorc din cand in cand pana se vor rumeni pe toate partile.

Dupa aceea se adauga cateva felii de ceapa si de legume si se continua frigerea. Intre timp, se stropeste cu apa, pentru ca sa nu se arda sucul care se formeaza.

Cand se constata ca este gata, friptura se scoate din tava in alt vas, iar peste legume se presara o lingura de faina, se mai adauga 30 g bulion sau 1 pahar de suc de rosii si se stinge cu supa de oase sau cu apa calda.

Se da in cateva clocote si se strecoara. Friptura se serveste calda, taiata in felii, cu garnitura de cartofi sau orez si cu sosul de la friptura. Acest preparat poate fi servit si rece.

---

Tag-uri: porc, vaca, bucovina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---