Ingrediente :

Carne de miel 1 kg, ulei 100 g, ciuperci 300 g, arpagic 300 g, costiţă afumată 100 g, bulion de tomate 50 g, morcovi 200 g, albitură 200 g, ţelină 100 g, ceapă verde 500 g, verdeaţă 1 leg, usturoi 25 g, făină 50 g, smântână 50 g, roşii 500 g, sare.

Mod de preparare :

Carnea de miel se curăţă de pieliţe, se porţionează, se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scoate pe un platou. În uleiul rămas se căleşte ceapa verde tăiată mărunt, arpagicul curăţat dar netăiat, morcovii, albitura şi ţelina tăiate julien, se adaugă apă şi se lasă să fiarbă circa 30 min. Separat se rumeneşte făina intr-o tigaie (fără grăsi me) si se amestecă cu bulionul subţiat cu apă. Ciupercile se taie julien şi se călesc în ulei (sub capac). Costiţa se taie în cubuleţe mici, se prăjesc, se adaugă usturoiul tăiat feliuţe şi se ia vasul de pe foc. Se amestecă totul, se adaugă carnea, se potriveşte gustul de sare, se aşează pe deasupra roşiile tăiate în două, se dă vasul la cuptor pentru gratinare. La servit se presară cu verdeaţă tocată.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: miel, ciuperci, morcovi, rosii, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---