Ingrediente

Pentru 6 portii: 7,5 kg carne de iepure, 100 g untura, 50 g faina, 2 oua, 100 g pesmet, sare, piper.

Mod de preparare

Carnea de iepure se marineaza sau se opareste (v. reteta "Iepure de casa"). Dupa marinare, carnea se sterge, se curata de toate pielitele, se taie in bucati potrivite (cu sau fara os).

Se bate cu ciocanul de carne, se sareaza si, dupa gust, se presara piper, se tavaleste in faina, apoi in ou batut si dupa aceea in pesmet.

Se prajeste pana se rumeneste pe ambele parti, dupa care se introduce in cuptorul slab incalzit si cu usa deschisa, ca sa se rascoaca carnea si sa se patrunda in interior.

Se serveste cu diverse garnituri.

---

Tag-uri: iepure, casa, pane

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---