Ingrediente :

Carne de iepure 500-600 g, ceapă 150 g, morcovi 200 g, ţelină 100 g, bulion 25 g, ulei 50 g, orez 50 g, oţet 9° 40 ml, smântână 200 g, ouă 2 buc, cimbru, sare.

Mod de preparare :

Carnea de iepure, după ce a stat 24 ore într-un baiţ, se curăţă de pieliţe, se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă zarzavatul de supă tăiat rondele şi cimbrul, se călesc împreună, se sting cu bulion subţiat cu apă şi se adaugă la carne. Orezul se fierbe separat şi se pune în ciorbă, în momentul în care carnea este aproape gata. Smântâna se amestecă cu gălbenuşurile, se subţiază cu oţet amestecat cu apă şi se adaugă la ciorbă. Se potriveşte gustul de sare şi se mai fierbe câteva minute. Carnea de iepure de casă nu este necesar să se ţină în baiţ.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: ciorba, iepure, carne, smantana, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---