Ingrediente :

Carne de iepure 500-600 g. ulei 50 g, morcovi 100 g, ceapă 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, cimbru 1 fir, vin negru 50 ml, borş de putină 1 l, pătrunjel verde 1 leg, sare.

Mod de preparare :

Carnea de iepure, după ce a fost ţinută 24 ore într-un baiţ, se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. In timpul fiertului se spumează atît cit este nevoie. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă zarzavatul de supă tăiat julien şi se călesc împreună, se sting cu supă, se pun în oala de carne şi se continuă fierberea. Borşul de putină se fierbe separat şi se adaugă la borş împreună cu vinul şi cimbrul. Se mai potriveşte odată gustul de sare, iar la sfârşit se adaugă verdeaţa tocată mărunt. Carnea de iepure de casă nu este necesar să se ţină în baiţ.
_{sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: bors, iepure, carne, reteta

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 19 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---