Ingrediente:

Carne de iepure (pulpă) 1 kg, slănină afumată 50 g, ulei 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, bulion de tomate 50 g, făină 20 g, smantană 300 g, piper, sare.

Mod de preparare:

Carnea de iepure se şterge cu un ştergar şi se împănează cu slănină, se freacă cu sare şi se aşează într-o tavă. Alături de carne se aşează zarzavatul de supă tăiat felii şi ceapa tocată. Se toarnă în tavă 50 g de ulei şi se dă tava la cuptor. In timpul frigerii se stropeşte carnea cu sosul format. Cand carnea este gata, se scoate pe un platou, iar sosul rămas în tavă se amestecă cu apă şi bulion, se fierbe 30 min. şi se pasează. Se adaugă smantană amestecată cu făina, se potriveşte gustul cu sare şi piper şi se mai fierbe 15 min. Friptura de iepure se serveşte cu garnituri de legume şi sos de smantană.

---

Tag-uri: vanat, zarzavat, smantana, bulion

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---