Ingrediente:

Carne de iepure 1 kg, morcovi 200 g, pătrunjel 100 g, ţelină 150 g, ceapă 150 g, arpagic 250 g, ulei 150 g, bulion de tomate 50 g, vin 200 ml, piper, sare.

Mod de preparare:

Carnea de iepure se taie bucăţi, se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scoate pe un platou. In uleiul rămas se căleşte zarzavatul de supă tăiat rondele şi ceapa tocată mărunt. Se stinge cu bulion subţiat cu apă, se aşează carnea peste sos, se adaugă arpagicul, piperul şi sarea şi se fierbe 30 min. Se adaugă vinul şi se continuă fierberea, pană ce carnea este gata, iar sosul a scăzut suficient.

---

Tag-uri: vanat, bulion, telina, arpagic

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---