Ingrediente:

Carne de iepure (pulpă sau spinare) 1 kg, ulei 125 g, zarzavat de supă 300 g, ceapă 150 g, făină 50 g, bulion de tomate 50 g, oţet 9° 40 ml, usturoi 20 g, vin 200 ml, sare.

Mod de preparare:

Carnea de iepure se taie bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte făina, se adaugă zarzavatul de supă dat pe razătoare şi ceapa tocată mărunt. Se stinge cu bulion desfăcut în apă, se fierbe 30 min. şi se pasează sosul şi legumele peste carne. Se adaugă vinul amestecat cu două linguri de oţet şi mujdei de usturoi. Se potriveşte gustul de sare şi se mai fierbe 30 min. Se mănancă cu garnituri de legume.

---

Tag-uri: iepure, zarzavat, usturoi, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---