Ingrediente:

300 g morcovi, 500 g cartofi, 1 ţelină, 300 g păstarnac, 300 g ceapă, 100 g mazăre, 200 g fasole verde, 5 ardei graşi, 2 legături de verdeaţă, 120 ml ulei, 100 ml vin, 50 g bulion, piper, sare, boia.

Mod de preparare:

Zarzavatul curăţat şi tăiat în cuburi mici se căleşte pe rand în ulei. Se pot căli şi împreună la cuptor sau, sub capac, pe plită. Separat se prăjeşte uşor ceapa tocată mărunt şi se stinge cu bulion şi apă. Se adaugă boiaua, piperul, sarea, vinul şi se lasă să dea în fiert. Apoi se răstoarnă peste zarzavatul călit, se amestecă şi se introduce în cuptor pană ce se rumeneşte pe deasupra şi este gata zarzavatul.
La prepararea ghiveciului se poate renunţa la unele legume, înlocuindu-le, după sezon, cu altele.
Pentru ghiveci, mazărea şi fasolea verde se fierb separat.

---

Tag-uri: ghiveci, pastarnac, verdeata, bulion

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---