Ingrediente

500 g cartofi, 200 g morcovi, 300 g ceapă, 1 ţelină, 2-3 ardei graşi, 150 ml ulei, 2 legături de verdeaţă, 50 g bulion, 1 g boia, 1 g piper, sare.

Mod de prepapare

Zarzavatul curăţat şi tăiat în bucăţi se căleşte pe rand în jumătate din ulei sau se prăjeşte împreună la cuptor şi se amestecă din cand în cand. Separat, în restul de ulei se căleşte uşor ceapa tăiată mărunt, se adaugă bulionul, boi au a şi se stinge cu apă caldă. Se adaugă apoi piperul boabe şi se potriveşte de sare. Se lasă să dea în fiert, apoi se introduce vasul cu ghiveci în cuptor, pană ce se înmoaie zarzavatul şi se rumeneşte pe deasupra.

Dacă zarzavatul s-a rumenit la suprafaţă, dar legumele nu sunt încă gata, se acoperă vasul cu o hartie unsă cu ulei, să nu se ardă ghiveciul. Se lasă apoi ghiveciul pe foc mic să scadă zeama. Se serveşte cald sau rece, presărat cu verdeaţă tăiată foarte marunt.

---

Tag-uri: cartofi, morcovi, telina, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---