Mod de preparare

Gasca se curăţă, se spală, se sărează şi se aşază într-o cratiţă sau tavă cu puţină apă (fără nici un fel de grăsime), se acoperă cu un capac şi se frige înăbuşit. In timpul frigerii se întoarce de mai multe ori şi se stropeşte cu propria untură, topită din gască în timpul frigerii.

Pentru gust şi aromă se pot pune la fript, împreună cu gasca, şi cateva felii de ceapă, morcovi, ţelină, boabe de piper, iar cand gasca este rumenită şi bine pătrunsă (friptă gata) se adaugă 1 pahar de vin.

După ce gasca a fost scoasă din tavă, se strecoară sosul care se foloseşte fierbinte la stropirea garniturilor cu care se va servi la masă.

---

Tag-uri: gasca, rata, friptura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---