Ingrediente

1 kg carne de raţă, 30 g făină, 100 ml ulei, 150 g măsline, 200 g ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin, 1/2 lămaie, 1 foaie de dafin, cimbru, piper, sare.

Mod de preparare

Carnea se taie în bucăţi, se sărează, se prăjeşte pe ambele părţi, după care se scoate în alt vas. In uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt, la care se adaugă făina, bulionul şi se stinge cu apă caldă, apoi se adaugă carnea de raţă prăjită şi se lasă să fiarbă. Cand carnea este pe jumătate fiartă, se adaugă sare, piper, frunza de dafin, vinul, măslinele de sărate prin opărire şi felii de lămaie. Se mai lasă să fiarbă pană va fi carnea fragedă si sosul scăzut potrivit.

---

Tag-uri: rata, gasca, masline, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---