Ingrediente :

Raţă 1 buc, slănină 50 g, ulei 100 g, cartofi 1,25 kg, ouă 3 buc, ceapă 200 g, oţet 9° 40 ml, maghiran 1/2 fir, piper, sare.

Mod de preparare :

Se impănează raţa cu slănina, se freacă cu sare, se presară în interior cu maghiran pisat, se unge cu ulei, se aşează într-o tavă unsă cu ulei şi se frige la cuptor. În timpul frigerii se stropeşte raţa cu sosul format în tavă. Când este gata, se scoate din cuptor şi se taie în porţii, iar jiul format în tavă se pune în sosieră. Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie feliuţe subţiri. Ceapa se taie peştişori şi se fierbe 10 min. în oţet amestecat cu apă şi sare. Ouăle se fierb, se curăţă şi se toacă mărunt. Se amestecă apoi cartofii cu ceapa, ouăle, puţin ulei şi se potriveşte gustul de sare, piper şi acru. La servit, la fiecare porţie, se pune o bucată de carne şi o cantitate de salată, iar peste salată se toarnă 1-2 linguri de jiu.

_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, rata, cartofi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---