Ingrediente

1 kg carne de gască sau raţă, 150 g costiţă afumată, 6 felii de parizer, 400 g fasole albă, 100 ml ulei, 300 g ceapă, 50 g bulion, 1 foaie dafin, 1 crenguţă de cimbru, sare, piper, usturoi.

Mod de preparare

Carnea de gască sau de raţă se prepară la fel ca în reţeta precedentă, iar în loc de măsline se pune la fiert fasolea la care se adaugă costiţa afumată şi se fierb împreună. Separat, în ulei, se prăjeşte parizerul, apoi se scoate şi se ţine la cald, iar în uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt, usturoiul, se adaugă bulion, se stinge cu puţină apă şi se toarnă în oala cu fasole.

Se mai adaugă foaia de dafin, piperul şi cimbrul. Cand fasolea s-a fiert, se scoate costiţa şi se taie în felii. La servire se pune fasolea pe platou sau în farfurie, iar carnea deasupra, peste care se aşază parizerul, costiţa, stropindu-se cu sosul de la carne, fierbinte.

---

Tag-uri: casoiet, gasca, rata, costita afumata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 23 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---