Ingrediente :

Carne de mistreţ 1 kg, ulei 125 g, făină 50 g, ceapă 150 g, zarzavat de supă 200 g, bulion de tomate 25 g, smantană 400 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Mod de preparare :

Carnea de mistreţ, după ce a fost marinată, se taie felii, se bate cu un batatorul de şniţel, se sărează, se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se prăjeşte ceapa tocată şi zarzavatul de supă dat pe razătoare. Se stinge cu bulion desfăcut în apă, se lasă să fiarbă 30 min. şi se pasează sosul şi legumele peste escalopuri. Se adaugă smantană amestecată cu restul de făină, se potriveşte gustul cu piper şi sare şi se lasă să fiarbă 30 min. la un foc domol. La servit se presară cu verdeaţă.

---

Tag-uri: vanat de mistret, verdeata, smantana, escalop

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---