Ingrediente

Pentru 6 portii: 1 kg carne de iepure din pulpa, 100 g unt sau ulei, 400 g ciuperci proaspete sau 1 cutie de 1/2 kg ciuperci conservate, 1 ceasca de vin, 1 lingura de faina, 1 legatura de patrunjel, verde, sare.

Mod de preparare

In ceea ce priveste pregatirea escalopului se foloseste reteta precedenta, in plus adaugandu-se ciupercile care se prepara in felul urmator:
dupa ce au fost curatate si spalate, ciupercile se taie in felii subtiri si se pun la prajit in unt sau in ulei incins (sau in uleiul in care s-a prajit escalopul).

Dupa ce ciupercile s-au prajit putin, se adauga faina, se mai prajesc impreuna putin, se sting cu vin si se adauga putina apa fierbinte, apoi se rastoarna peste escalop. si se mai fierb impreuna pana ce carnea este gata.

---

Tag-uri: escalop, iepure, ciuperci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---