Ingrediente:

1 kg peşte (crap, ştiucă, şalău, calcan, somn etc), 60 ml ulei, 100 ml vin sau apă, pătrunjel verde.

Mod de preparare:

Se curăţă peştele, se înlătură capul şi coada, iar partea rămasă se taie în bucăţi care se sărează şi se pun într-o tavă unsă bine cu ulei. Se introduce în cuptorul bine încins, ungându-se din cand în cand peştele cu uleiul din tavă. Cand peştele este gata, se scoate şi se pune pe un platou, iar în tava în care s-a fript se adaugă restul de ulei, usturoiul tocat şi se căleşte pană începe să se prăjească, adăugându-se imediat roşiile curăţate de pieliţe, sare şi piper după gust, apoi se lasă să se mai călească 10 min, după care se adaugă vinul. Se răstoarnă apoi peste peştele aranjat pe pla¬tou. La servire se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: crap, ulei, apa, patrunjel verde

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---