Mod de preparare:

Se aleg crapi mai mari, ca să se poată tăia în felii sau în fileuri, adică: peştele curăţat se despică orizontal în două de-a lungul şirei spinării, se scot oasele mari şi după ce se taie carnea în bucăţi mai mari, se sărează, se ung cu puţin ulei şi se pun pe grătar bine încins. După ce peştele s-a fript pe ambele părţi, se pune într-o tavă şi peste el se toarnă apă clocotită (în cantitate potrivită), se acoperă cu un capac şi se lasă să dea într-un clocot, după care se ia de pe foc şi se lasă cu totul să se răcească bine. între timp, se curăţă o căpăţînă de usturoi, se pisează, apoi se dizolvă cu zeamă de peşte şi se potriveşte la gust cu sare, piper pisat şi cu oţet. Se serveşte cu mămăliguţă caldă.

---

Tag-uri: crap, usturoi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---