Ingrediente:

1 kg crap sărat, 1 kg cartofi, 150 ml ulei, 1 lingură de oţet, usturoi, sare şi piper după gust, zarzavat de supă.

Mod de preparare:

Se pune crapul la desărat, apoi se curăţă de solzi, se spală în mai multe ape, după care se pune la fiert cu zarzavat de supă şi cu cateva boabe de piper.
După ce peştele a fiert, se ia vasul de pe foc. Intre timp, se curăţa cartofii, se spală şi se pun la fiert cu puţină sare. Cand sunt gata se scurg de zeamă, se adaugă usturoi pisat ca o cremă, ulei, se bat cartofii bine cu un tel ca pentru piure, adăugand din cand în cand zeamă de la peşte şi piper pisat, după gust. Compoziţia obţinută trebuie să iasă ca un sos gros sau ca o maioneză, apoi se pune pe un platou, iar deasupra se aşeazâ crapul fiert tăiat în felii şi stropit cu ulei amestecat cu oţet după gust.

---

Tag-uri: crap, cartofi, ulei, usturoi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---