Ingrediente:

Carne de vacă (piept) 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, mazăre verde 200 g, fasole verde 200 g, ardei graşi 150 g, roşii 350 g, smântână 200 g, oţet 9° 40 ml, făină 200 g, ouă 2 buc, sare.

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare ÅŸi se spumează cât este necesar. După circa două ore, se adaugă zarzavatul de supă tăiat rondele, ardeii graÅŸi tăiaÅ£i julien, ceapa tocată mărunt, fasolea tăiată bucăţi ÅŸi mazărea decorticată. Din făină, ouă, sare ÅŸi puÅ£ină apă se prepară o cocă mai consistentă din care se întinde pe planÅŸetă o foaie subÅ£ire, ce se taie à®n pătrăţele cu latura de circa 4 cm. Se rulează pătrăţelele pe un băţ rotund cu diametrul de 5-6 mm, rularea începandu-se de la un colÅ£ al pătrăţelului de cocă. AceÅŸtia sunt gartenii ce se lasă să se usuce circa o oră, apoi se fierb în ciorbă. RoÅŸiile se curăţă de coajă ÅŸi seminÅ£e, se taie cuburi ÅŸi se pun în ciorbă odată cu smântână ÅŸi oÅ£etul. Se mai fierb circa 10 min. ÅŸi se mai potriveÅŸte o dată gustul de sare.

---

Tag-uri: carne de vaca, fasole verde, oua, otet

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---