Ingrediente :

Oase de vacă 1 kg, ciuperci proaspete 600 g, ulei 75 g, ceapă verde 4 leg, usturoi verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, făină 25 g, smântână 200 g, ouă 2 buc, lămâie 100 g sau oţet 9° 40 ml, roşii 350 g, sare.

Mod de preparare :

Oasele se sparg cu o bărdiţă, se pun la fiert în apă cu sare, se spumează cât este necesar, se lasă să fiarbă patru ore şi se strecoară ciorba. Ciupercile se opăresc, se taie julien şi se călesc în jumătate din cantitatea de ulei. Ceapa verde şi usturoiul verde se taie feliuţe şi se călesc în restul de ulei, se pun la ciorbă împreună cu ciupercile şi se fierb 30 minute. Smântâna se amestecă cu făina şi gălbenuşurile de ou şi se adaugă la ciorbă. Se potriveşte gustul de sare, se pune oţetul sau zeama de lămâie şi roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate cuburi. Se mai fierbe ciorba câteva minute, iar la sfârşit se pune verdeaţa tocată.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: ciorba, vaca, ciuperci, ulei, reteta

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---