Ingrediente

900 g carne, 500-600 g ciuperci proaspete, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 100 ml vin, 1 g piper, 1 lingură de făină, 1 lingură de bulion, eventual 100 g smantană, 1 legătură de pătrunjel verde, sare.

Mod de preparare

Carnea se taie în bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei, după care se scoate, iar în uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt. După ce ceapa s-a călit, se adaugă ciupercile spălate şi tăiate în felii, se acoperă şi se înăbuşă sub capac 10—20 min.

Se amestecă din cand în cand, apoi se stinge cu vin şi bulion şi se pune peste carne. Se mai adaugă apă caldă, se potriveşte de sare şi de piper şi se lasă să fiarbă pană ce carnea este gata.

La urmă se adaugă smantană amestecată cu făină şi se mai dă într-un clocot.
La servire se presară deasupra cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: carne, ciuperci, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---