Ingrediente :

Conopidă 1 kg, lapte 150 ml, gris 50 g, smantana 200 g, ciuperci 200 g, unt 100 g, roşii proaspete 300 g, ouă 5 buc, caşcaval 150 g, pesmet 25 g, piper, sare.

Mod de preparare :

Conopida se desface în bucheţele, se îndepărtează frunzuliţele, se spală, se fierbe în apă cu sare, se strecoară şi se lasă să se scurgă bine. Se fierbe laptele, se adaugă grisul şi se ţine vasul pe foc, pînă ce grisul s-a îngroşat. Se lasă să se răcească, se adaugă smantana, sarea, 100 g caşcaval şi gălbenuşurile. Ciupercile se taie julien, se opăresc, se scurg bine, se înăbuşe în 50 g unt şi se adaugă la celelalte componente. Roşiile se curăţă de coajă şi seminţe, se taie cubuleţe şi se amestecă cu restul compoziţiei. Se încorporează conopida şi albuşurile bătute bine şi se amestecă uşor. Se toarnă budinca într-un vas de cuptor uns cu unt şi presărat cu pesmet, se presară deasupra cu restul de caşcaval şi se stropeşte cu unt. Se baga vasul la cuptor pentru gratinare. Se consumă caldă.

---

Tag-uri: conopida, lapte, gris, smantana, ciuperci

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 30 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---