Ingrediente:

Ficat de porc 400 g, franzelă 150 g, ceapă 100 g, ulei 100 g, unt 75 g, făină 75 g, lapte 350 ml, smântână 100 g, ouă 4 buc, piper, sare.

Mod de preparare:

Ficatul se opăreşte, se taie bucăţi, se fierbe în apă, se trece prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată în apă şi stoarsă bine. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ficatul şi franzela, se călesc câteva minute împreună, se potriveşte gustul de sare şi piper şi se lasă să se răcească. Din unt, făină şi lapte se prepară un sos alb, se lasă să se răcorească, se adaugă gălbenuşurile, smântâna, ficatul şi franzela şi se potriveşte gustul de sare. Albuşurile se bat bine şi se încorporează în compoziţie amestecându-se uşor. Se toarnă compoziţia într-un vas de cuptor uns cu unt şi se dă vasul la cuptor pentru gratinare.

---

Tag-uri: ficat de porc, franzela, lapte, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---