Ingrediente :

Tărâţe de grâu 2 kg, mălai 1 kg, pâine neagră 500 g, drojdie de bere 50 g.

Mod de preparare :

Se face o plămadă din drojdie, mălai, 500 g tărâţe şi apă călduţă. Se lasă să dospească peste noapte şi, după ce a crescut, se pune într-o putină sau borcan de sticlă de 20 litri, se pune restul de tărâţe şi apă caldă şi se lasă să dospească câteva ore. După ce a dospit, se toarnă pe deasupra apă clocotită pînă ce vasul se umple. Se adaugă pâinea tăiată felii şi prăjită bine. Se amestecă compoziţia cu o paletă şi se lasă să stea 24 ore ca să se limpezească, apoi se foloseşte. După ce borşul s-a consumat, se umple borcanul din nou, cu apă fiartă, se amestecă bine şi după alte 21 ore se obţine o nouă cantitate de borş. După folosirea şi a acesteia, se continuă pregătirea borşului astfel: se scoate din borcan întreaga cantitate de huşte, se spală borcanul, se pune în vas jumătate din cantitatea de huşte, 1 kg de tărîţe şi 500 g mălai, se adaugă apă călduţă, se lasă să dospească 4-5 ore, se toarnă pe deasupra apă fierbinte şi tot deasupra se pune şi pâine prăjită. După limpezire, borşul este gata si se poate folosi.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: bors, putina, malai, drojdie, reteta

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---