Rulada de sunca se prepara din porc tanar. Din spata din fata se indeparteaza slanina, se scot toate oasele, iar spata se despica in asa fel ca sa fie cat mai mult deschisa si se bate cu batatorul cat mai mult posibil, avand grija ca sa nu se rupa carnea.

Se sareaza si se pipereaza dupa gust, se ruleaza cat mai strans si se leaga cu o sfoara. Se pune la fript in cuptor, dupa ce in prealabil a fost rumenita intr-o tava cu putina untura pe plita pe toate partile.

In timpul frigerii se adauga cate putina apa ca sa nu se arda friptura si untura de sub friptura, iar friptura se intoarce pana va fi gata. Dupa ce se raceste putin, sfoara se inlatura. Se serveste la masa, taiata subtire cu diferite garnituri: salata de cartofi, piure de cartofi, varza calita sau murata preparata cu ulei.

---

Tag-uri: rulada, sunca, garnitura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---