Ingrediente

1,5 - 2 kg carne de la ceafa si de la gusa, 500 g ficat, 200-300 g ceapa, sare, piper pisat, ienibahar si cuisoare, toate dupa gust.

Mod de preparare

Carnea si ficatul se taie in bucati si se trec prin masina de tocat. Se adauga ceapa taiata marunt, calita in putina untura.

Se amesteca bine, adaugandu-se sare si condimente dupa gust si cu compozitia respectiva se umplu mate mai subtiri.

Dupa umplere se pun la fiert in apa cu putina sare, fierbandu-se aproximativ 40—50 de minute, fara clocot. Cand sunt gata, se dau pentru 3—4 ore la fum rece.

Acesti caltabosi se consuma reci sau se prajesc la tigaie.

---

Tag-uri: caltabosi, ceafa, ficat

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---