Ingrediente

250 g piure de coarne, 250 g zahar tos.

Mod de preparare

Se fierb 1 kg de coarne cu putina apa si se trec prin sita. La 250 g pulpa piure de coarne se adauga 250 g zahar si se pun la foc sa fiarba bine, amestecand continuu cu o lopatica sau cu o lingura de lemn.

Se incearca apoi daca jeleul este suficient de legat, inmuind coada unei linguri de lemn in pasta si apoi introducand-o intr-un vas cu apa rece; daca pe coada lingurii ramane o pasta gelatinoasa, jeleul este suficient de fiert. Daca se scurge imediat in apa, mai trebuie fiert.

O alta metoda de incercare consta in urmatoarele:
se ia putina pasta, se pune pe o farfurioara, intinzand-o pe fundul ei, dupa care se lasa sa se raceasca cateva minute; daca adunand-o la un loc, pasta se tine, jeleul este gata.

---

Tag-uri: jeleu, zahar tos

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 08 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---