Ingrediente

1,5 kg carne, 4-5 cepe, 100 g masline, 1 pahar vin, 1 lamaie, ulei, sare, piper, bulion sau suc de rosii, 1/2 lingura faina.

Mod de preparare

Se alege carnea, dupa ce s-a scos partea necesara pentru friptura si se sterge bine cu un servet curat, deoarece carnea de vanat nu se spala. Se taie in bucati potrivit de mari si se calesc intr-un vas impreuna cu ceapa taiata solzi si uleiul.

Cand incepe sa se ingalbeneasca, se adauga cate putina apa calda, se acopera vasul, lasand sa se inabuse bine carnea. Se adauga apoi faina amestecata cu putina apa rece si maslinile spalate si crestate.

Cand carnea este aproape fiarta, se adauga vinul, foile de dafin si se potriveste de sare si piper. La sfarsit se adauga bulionul sau sosul de rosii si lamaia (curatata de coaja), taiata felii si dupa doua-trei clocote se ia vasul de pe foc. Aceasta mancare se serveste rece.

---

Tag-uri: iepure, masline, cepe

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---