Ingrediente:

1 kg peşte, 500 g morcovi, 150 g ceapă, 300 g mazăre, 300 g arpagic, 100 g măsline, 300 g castraveţi acri, 200 ml ulei, 100 g bulion, 100 ml vin, sare, piper.

Mod de preparare:

Se taie peştele în felii care se prăjesc într-o cratiţă cu ulei bine încins, numai atat cat să se strangă peştele şi să capete culoare aurie. In uleiul în care s-a prăjit peştele, se pun morcovii tăiaţi în cuburi mici care, de asemenea, se prăjesc puţin; după morcovi se prăjeşte ceapa tăiată subţire pană capătă culoare aurie, apoi se stinge cu bulion, vin, completandu-se cu apă. Separat se înăbuşă castraveciori acri tăiaţi în rondele. De asemenea, se fierb separat măsline. Apoi toate se toarnă într-o tavă, se mai adaugă mazărea fiartă, boabe de piper, sare, după gust, vin şi peste acestea se aşează peştele şi se introduce tava în cuptor unde se ţine pană se rumeneşte.
Este mai gustoasă dacă se serveşte a doua zi.

---

Tag-uri: salau, crap, ceapa, mazare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---