INGREDIENTE:

2 kg ceapă, 750 ml ulei, 1 kg gogoşari, 1 kg ardei gras, 4 kg vinete, 2 kg roşii, sare şi piper măcinat, după gust.

MOD DE PREPARARE:

Ceapa, curăţată şi tăiată felii, se căleşte pe jumătate în ulei bine încins înainte. Vinetele, ardeiul gras şi gogoşarii se coc pe o tablă deasupra flăcării aragazului, se curăţă de pieliţe, codiţe şi sâmburi şi se lasă la scurs. Roşiile se opăresc puţin cu apă clocotită şi se curăţă de pieliţe, Peste ceapa călită (pe jumătate) se pun vinetele tocate, ardeiul şi gogoşarii, tăiaţi pătrăţele şi roşiile, stoarse de zeamă şi fără seminţe. Se sărează şi se piperează, după gust. Se lasă să dea într-un clocot, pe foc mediu şi se transferă vasul în cuptor. Se lasă, la foc mediu, aproximativ trei sferturi de oră.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: ceapa, ardei, vinete, rosii

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 October '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---