Ingrediente:

60 ml ulei, 50 g făină, 400 g legume (ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel şi ţelină), 50 g bulion de roşii, 1 foaie de dafin, 10 boabe de piper, 1 fir de cimbru, sare.

Mod de preparare:

Legumele tăiate felii subţiri se călesc uşor în ulei, după care se adaugă făina, bulionul de roşii, mirodeniile şi se stinge cu apă. în continuare se lasă să fiarbă 1 oră, se curăţă de spumă şi se potriveşte de sare,
Roşiile, spălate şi tăiate bucăţi, se fierb 1 oră împreună cu ceapa, pătrunjelul şi apa necesară (300 ml). Apoi se strecoară, se adaugă unt, zahăr şi sare după gust şi se lasă să fiarbă 5- 6 min. Sosul se amestecă mereu, fiindcă altfel piureul rezultat din roşii se depune la fund. Se serveşte la diferite preparate din legume şi făinoase.

---

Tag-uri: legume, sos, ulei, cimbru

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---