Ingrediente:

Vinete 1 km, făină 50 g, ouă 2 buc, pesmet 50 g, ulei 100 g, unt 50 g, sare.

Mod de prepare :

Se curăţă vinetele de coajă, se taie felii în lung, se sărează, se lasă o oră să se scurgă, se şterg cu un ştergar, se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în ulei pe ambele părţi. La servit se adaugă unt topit pe fiecare porţie piperul şi sarea. Se ia vasul de pe foc şi se umplu cu această rompoziţie vinetele prin crestăturile făcute. Se leagă vinetele cu frunze de ţelină opărite. Se baga vasul la cuptor timp de 15 min. Se prepară un sos din uleiul rămas, ceapa rămasă în bulion, se stinge cu puţină apă şi se toarnă peste vinete. Se curăţă roşiile de pieliţe şi seminţe, se taie în două şi se pun peste vinete. Se toarnă pe deasupra vinul şi se presară cu restul de mărar. Se introduce vasul din nou la cuptor timp de 45 minute.

---

Tag-uri: vinete, faina, oua, pesmet, ulei, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---