Ingrediente

1 kg vinete, 100 g unt, 100 g caşcaval, 2-3 ouă, făină, pesmet şi ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Se curăţă vinetele, din loc in loc, de coajă, apoi se taie de-a lungul in felii groase de circa 1 cm, se presară cu sare şi se lasă 20-30 min să se scurgă zeama amăruie.

După ce se scurg, se presează feliile uşor in mană una cate una, ca să se scurgă şi restul de zeamă din ele, se trec prin făină (numai prin făină) şi se pun la prăjit pe rand.

Feliile prăjite se pun răsfirate pe un platou plat şi după ce s-au răcit se trec prin caşcaval ras, ouă bătute, apoi prin pesmet şi se prăjesc din nou pe rand pe ambele părţi, in ulei infierbantat.

---

Tag-uri: vinete, unt, cascaval

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---