Ingrediente

5-6 vinete (depinde de mărime), 300 g ceapă, 500 g roşii, 100 ml ulei, 1 căpăţană de usturoi, piper, sare.

Mod de preparare

Vinetele se taie (cu un cuţit inoxidabil) in bucăţi şi se opăresc in apă cu sare, apoi se scurg şi se prăjesc, pe rand, in ulei, după care in acelaşi ulei se prăjeşte ceapa tăiată mărunt.

Cand ceapa s-a rumenit, se adaugă usturoiul tocat, vinetele, roşiile curăţate de pieliţă, apă caldă, piper, sare, se lasă să dea intr-un clocot, după care se introduce cratiţa in cuptor şi se ţine pană ce scade mancarea şi se rumeneşte pe deasupra.

---

Tag-uri: tocana, vinete, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---