Ingrediente:

Roşii proaspete 1,5 kg, supă de oase 1,5 l, ceapă 100 g, ulei 50 g, gris 100 g, ouă 3 buc, unt 50 g, zahăr 20 g, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se stinge cu roşiile tăiate în patru şi cu supa de oase. Se adaugă zahărul, se potriveşte gustul de sare, se lasă să fiarbă circa 30 min. şi se pasează. Se amestecă gălbenuşurile cu untul frecat spumă si grisul şi se adaugă albuşurile bătute. Din această compoziţie se pune la fiert mai întai o singură găluscă. Dacă se sfăramă, se mai adaugă gris în compoziţie, iar dacă galustele sunt prea tari, se mai adaugă unt. Se pun apoi găluştele în supă şi se fierb. La sfârşit se adaugă verdeaţa tocată mărunt.

---

Tag-uri: rosii, ceapa, gris, unt, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 08 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---