Ingrediente:

Oase de vaca 1 kg, mazăre verde 500 g, unt 50 g, făină 250 g, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg cu bărdiţa şi se pun la fiert în apă cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar, se lasă să fiarbă în continuare încă 3-4 ore şi apoi se strecoară supa. Mazărea verde se decortichează şi se pune la fiert în supă. Untul se încălzeşte, se adaugă 50 g făină, se căleşte uşor, se stinge cu apă şi se adaugă la supă. Din restul de făină, ouă, sare şi puţină apă se face o cocă, din care se fac găluşte de mărimea unei alune, care se fierb în supă. Se potriveşte gustul de sare, iar la servit se adaugă verdeaţa tocată.

---

Tag-uri: mazare, galuste, unt, faina, verdeata

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 08 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---