Se pregateste la fel ca escalopul natur ,iar pentru 500 g (5—6 portii) sos portughez sunt necesare: 4-5 rosii mari, 1 capatana de usturoi, 50 g unt, 1/2 pahar supa de oase, 100-200 ml vin, piper, patrunjel verde, sare.

Se aleg rosii mari carnoase, se oparesc in apa clocotita ca sa se ia pielita si sa se scurga zeama, se curata de seminte, se calesc in unt, in care s-a pus o lingurita de usturoi tocat si impreuna se prajesc 10 min, apoi se adauga vinul, piperul, sare, supa sau apa (cat este nevoie) si se mai lasa sa dea in cateva clocote, dupa care se rastoarna peste escalop si impreuna se mai fierb 5—6 min.

Se serveste cu cartofi fierti natur.

---

Tag-uri: escalop, portughez, rosii

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---